dilluns, 3 de març de 2014

Magdalenes de Nata i Quefir de llet

Tenia a la nevera un pot de nata oberta i volia aprofitar-la... vaig decidir fer magdalenes... vaig trovar una recepta interessant... no tenia prou nata... i vaig afegir quefir. Resultat??? Les Magdalenes més delicioses que he fet mai!!!!!

Són superesponjoses, amb un aroma subtil i un gust desliciós. Repetirem recepta, sí o sí.

Pels que no coneixeu el quefir de llet, dir-vos que és que és una combinació de bacteris probiòtics i llevats originaris del Caucas que fan una fermentació doble o lactoalcohòlica de la llet, originan un producte làctic fermentat de consistència similar al iogurt, encara que menys suau i consistent, i més àcida. Les propietats d'aquesta llet resultant en el nostre organisme son triples: és desintoxicant, regenera la flora intestinal beneficiosa i estimula les nostres defenses naturals. La seva principal virtut és que restableix la flora i per tant, facilita la digestió i afavoreix l'assimilació de nutrients, elimina problemes d'estrenyiment, etc... Se l'acostuma a pendre com el iogurt però també s'en pot fer formatge o usar per pastisseria.

N'he fet de la massa bàsica sense farcit, per mi les millors perque conserven tot el gust i aroma, i la versió amb xocolata també deliciosa e ideal per un berenar complert!


Per fer-les necessitem...