divendres, 12 de desembre de 2014

Marqueses, les més nobles de les festes!

Típiques de les festes Nadalenques, potser no són dels dolços més coneguts a Catalunya però són exquisits per la seva finor i gust. Es podrien definir com a unes magdalenes amb molta quantitat d'ametlla, recorden molt a la tarta de Santiago.

Per nosaltres, són tant bones, que les fem varies vegades durant l'hivern...



Per fer-les necessitem...

dimecres, 13 d’agost de 2014

Carlota de Xocolata

La Carlota és un tipus de pastís, d'origen francès, i es tracta de posar una crema o mousse semifreda amb la base i la bora de melindro o bescuit. S'ha de conservar i consumir fred, per tant és ideal per a fer amb antel·lació o consumir a l'estiu.

Aquesta en concret, és molt bó i ràpid de fer!


Per fer-la necessitem...

dimarts, 22 de juliol de 2014

Flam o Quallada de Mató

Sempre venen de gust postres refrescants i el flam n'és un d'ells. Redescobrint aquestes postres hem tastat, amb gran èxit, el flam o quallada de mató. De gust suau i textura densa, degut al formatge, són ideals per a paladars refinats. A nosaltres ens ha encantat!!!


Per fer-los necessitem...

dimecres, 11 de juny de 2014

Croquetes de Pollastre i Pernil


Aquestes croquetes son la meva perdició.... en menjaria a tothora!!! Però han de ser casolanes, és una de les viandes que guanyen un mil per cent si les elaborem nosaltres. El secret està en fer-les amb bons ingredients i molt d'amor... i poden sortir més toves o més espesses, més gustoses o menys, però sempre seràn boníssimes!


Per fer-les necessitem...

diumenge, 13 d’abril de 2014

Llet Fregida, amb aroma de llimona i canyella

Son unes de les postres que m'evoquen a la meva infantesa. La meva mare en feia de tant en tant i encara avui en dia, si tanco els ulls, puc recordar perfectament el seu gust, aroma i textura!!! Ummmm per el meu paladar son una petita delícia... i això que no m'agrada la llet!!!!!


Per fer-les necessitem...

dilluns, 3 de març de 2014

Magdalenes de Nata i Quefir de llet

Tenia a la nevera un pot de nata oberta i volia aprofitar-la... vaig decidir fer magdalenes... vaig trovar una recepta interessant... no tenia prou nata... i vaig afegir quefir. Resultat??? Les Magdalenes més delicioses que he fet mai!!!!!

Són superesponjoses, amb un aroma subtil i un gust desliciós. Repetirem recepta, sí o sí.

Pels que no coneixeu el quefir de llet, dir-vos que és que és una combinació de bacteris probiòtics i llevats originaris del Caucas que fan una fermentació doble o lactoalcohòlica de la llet, originan un producte làctic fermentat de consistència similar al iogurt, encara que menys suau i consistent, i més àcida. Les propietats d'aquesta llet resultant en el nostre organisme son triples: és desintoxicant, regenera la flora intestinal beneficiosa i estimula les nostres defenses naturals. La seva principal virtut és que restableix la flora i per tant, facilita la digestió i afavoreix l'assimilació de nutrients, elimina problemes d'estrenyiment, etc... Se l'acostuma a pendre com el iogurt però també s'en pot fer formatge o usar per pastisseria.

N'he fet de la massa bàsica sense farcit, per mi les millors perque conserven tot el gust i aroma, i la versió amb xocolata també deliciosa e ideal per un berenar complert!


Per fer-les necessitem...