divendres, 29 de març de 2013

La FOCACCIA... alla Genovese!


Ara que ja tenim aquí la primavera, hem començat a fer excursions, i allà el tenim: fragant i fresc... el romaní!

Creix per tot el mediterrani de forma salvatge i demana a crits endur-se'l a casa per cuinar amb ell! Quan el vaig tenir davant meu, només vaig poder pensar en la nostra recent descoberta focaccia, que és un pa típic italià amb una molla flonja, tova i suau, alhora que disposa d'una crosta cruixent. Necessita un llarg temps de preparació ja que ha de llevar dos cops, però mereix la pena l'esforç.

Aquesta focaccia queda boníssima i aromàtica gràcies a l'oli d'oliva i al romaní fresc, no necessita rés més... Així que pensat i fet!


Per fer-la necessitem...

dimecres, 6 de març de 2013

Bunyols de Vent ... i no tant vent!!!

Ara ja és época de bunyols!!!! Amb aquesta recepta surten uns bunyols de vent boníssims... i són molt fàcils de fer.

Nosaltres fem la meitat tal qual i l'altre meitat els farcim de crema de cacau. Llavors la pregunta és.... Son bunyols de vents si els omplim de crema de cacau?????? Jo crec que no, que es converteixen en bunyols pecaminosos de xocolata!!!!!!!!!!!

Aquesta recepta me la va passar la tieta, la qual la va heretar de la seva mare, així que es un regal familiar. Gràcies tieta! Nosaltres hem variat el líquid, l'original parlava només d'aigua i nosaltres hem fet meitat aigua i meitat llet.


Per fer-los necessitem...