divendres, 27 de juliol de 2012

Pastís Salat amb Maionesa i ....

en aquest cas amb l'enciam que li dóna molta frescor i la tonyina i el surimi de cranc que son un clàssic d'aquests tipus de pastís. El to avinagrat li donaven les olives, i com era per una celebració, les gambes el feien més ric...

Es un pastís mooolt fresc i moooolt bo, a tots ens encanta!!!



Per fer-lo necessitem...

Coca de Brioix per Sant Jaume

Amb fruites confitades i farcida de cabell d'àngel... i felicitats a tots els Jaumes!!!!


Per fer-la necessitem...

divendres, 20 de juliol de 2012

Pastís Baklava...

son unes postres de Pasta Filo amb fruits secs, coberts d'un almívar o xarop de mel. Es cou al forn i es conserva perfectament sis o set dies en fred. Així que també és ideal com a postres estiuenc o per tenir-lo preparat amb antel·lació.

Aquest pastís és típic de l'Orient Mitjà, el Subcontinent Indi, els Balcans i Grècia. Té molt valor nutritiu i és ideal per acompanyar un café o un té a mitja tarda...



Per fer-lo necessitem...

dimecres, 18 de juliol de 2012

Pastís de Roses per un Aniversari

Elaborat per celebrar l'aniversari de dues "Dames" que estimem molt, ideal per elles aquest pastís de Roses ja que té un estil molt elegant i subtil... La idea de decoració ha estat extreta de la Red, però he fet la nostra pròpia elaboració amb diferents receptes.

Es tracta d'un Layer Cake de bescuit de Cacau i melmelada de maduixa amb un Buttercream de Xocolata Blanca a la Maduixa i topping de boletes tres xocolates... l'amarg del cacau amb el dolçor del buttercream ha creat un pastís molt equilibrat i gens empalagós.



* Aquest tipus de pastís no són difícils de fer, però cal organització. Prepararem el bescuit el dia abans i el deixem refredar embolcallat de paper film a la nevera (també podem fer-lo en dies anteriors i congelar, en aquest cas el dia abans del muntatge passem el bescuit del congelador a la nevera). El  mateix dia de consumir fem el Buttercream i el muntatge general. 

Per fer-lo necessitem...

dilluns, 16 de juliol de 2012

Magdalenes de Pipes de Carbassa i Té Verd

Queden unes magdalenes flonges amb un lleuger to verd característic de les pipes de carbassa i el té verd (que potencia el color i dóna un regust indescriptible). 

Son boníssimes i tothom que les prova sense saber de què son, pensen que son de festucs! Així que són ideals, ja que tenim unes possibles magdalenes de festuc a preu de pipes!!!!!



Per fer-les necessitem...

dimarts, 10 de juliol de 2012

Pastís Fresc de "Tres Xocolates"

Mooolt adequat per l'estiu! Hem d'encendre el foc per fer-lo, però es qualla a la nevera i es menja fresc... La base de galeta i les tres xocolates el fan irresistible!!!! 

Nosaltres segur que repetirem aviat...




Per fer-lo necessitem...

divendres, 6 de juliol de 2012

dimecres, 4 de juliol de 2012

Cupcake bàsic de Xocolata...

i qui el tingués ara al davant!!!!!!!!! 


 
 Aquesta es la recepta que fem servir pel cupcake bàsic de xocolata. Queda molt esponjós i amb el punt just de xocolata per a tots... Si sou molt xocolaters, podeu fer-los més gustosos afegint més xocolata a la massa! 

Va amb un buttercream també de xocolata que penjarem aviat al bloc, la combinació ens encanta, ja que pel nostre gust té l'equilibri just de sabors.... us deixem una foto del detall del Buttercream de xocolata per anar fent boca!


* Recordem que el cupcake No es una Magdalena, porta menys sucre per contrarestar la dolçor del frosting (Buttercream, Ganache, Swiss Merengue Buttercream, Crema de Cacau, Lemon Curd, etc...) Im-pres-cin-di-ble que hi posem a sobre.



Per fer-los necessitem...


dilluns, 2 de juliol de 2012

El bescuit de l'àvia... el de iogurt!


Aquest es el bescuit de l'àvia, el de tota la vida per esmorzar i berenar... el del iogurt! I es que és la recepta més estesa, i sempre resol un esmorzar per menjar sol o un aniversari com a base per muntar un pastís. Evidentment és recepta familiar, el feia la meva àvia i el fa la meva tieta, la mare i ara nosaltres... a mi m'agrada anomenar-lo l'1,2,3 i 4
Personalment, el meu favorit és quan el faig de llimona amb poma pel damunt, aquesta és la recepta d'avui ...


Per fer-lo necessitem...