divendres, 15 de juny de 2012

No es una galeta, no es un brownie...

es una BrownieGaleta

Podem dir que es una galeta, ja que tenen forma de galeta, però té el sabor i la textura d'un típic brownie de xocolata. Això vol dir que queden craquelades i cruixents per fora, toves per dins... i amb un intens gust de cacau!!!


Per fer-les necessitem...

200 grs. de xocolata negre de fondre
40 grs. de mantega a temperatura ambient
2 ous
150 grs. de sucre
1 culleradeta de pasta de vainilla o essència
100 grs. de farina amb llevat

* Fonem la xocolata al bany María o al microones (amb compte de pocs segons en pocs segons perque no es cremi) i barregem amb la mantega. Reservem.

* En un bol i amb la batedora elèctrica fem una crema pàl·lida amb els ous i el sucre, trigarem 2-3 minuts.

* Afegim a la crema sense deixar de batre, la farina tamisada, la vainilla i la barreja de xocolata i mantega. Quan estigui tot ben integrat reservem a la nevera un minuts.

* Mentre la massa en refrigera, encenem el forn a 200º amb escalfor a dalt i a baix.

* Preparem una safata amb paper de forn per facilitar que es desenganxin un cop cuites.

* Traiem de la nevera, i anem posant porcions de massa sobre la safata amb l'ajut d'una cullera. Es poden fer de la mida que més ens agradi, però cal separar-les un parell de centímetres unes de les altres perque creixen una mica.

* Baixem el forn a 180ª i posem la safata a un nivell central. Deixem uns 10 minuts (pot ser, una mica més o menys depenent de la mida de la galeta), més val deixar-les un pèl crues que massa fetes, així seran tovetes. Un bon indicador de que ja estan cuites es l'olor de xocolata que impregna la cuina.

* Ara només cal treure-les i posar-les refredar sobre una reixeta.

Son molt bones, i pel amants de la xocolata una delícia. Podríem fer una variant afegint un grapat de nous (com porten els bons brownies) o unes gotes de xocolata (per fer-les encara més pecaminoses).

Amb aquestes quantitats han sortit unes 30 galetes de varies mides. 

Han sigut ideals per una trobada d'amics i per regalar!

La recepta mare d'aquestes galetes (he fet varies adaptacions, les més important la de posar més farina i refrigerar-les) ha estat http://graelladesucre.blogspot.com.es/2011/11/galetes-brownies.html

1 comentari:

  1. com si m'haguessis llegit el pensament... pensava fer un brownie aquest cap de setmana però provaré amb les galetes, tenen un pinta!!

    ResponElimina